サクサクの揚げ麺不二屋のやきそば
ラードで揚げたサクサク感のある「あげめん」にトロリとした具だくさんのアンをたっぷりのせてお召し上がりいただきます。
不二屋では、創業以来やきそばのファンも多く、常に中華そばと人気を二分してます。ご来店いただくお客様が「今日は中華にしようか？やっぱりやきそばにしようかな？」という会話をしていらっしゃるのを耳にします。
初代創業者が「やきそば」を開発するにあたり、大変長い年月と労力を費やしたのは、今でも不二屋に伝説として語り継がれております。松阪市内では、親子三代に渡ってのファンもたくさんいらっしゃいます。
不二屋の通販用の商品は、全て店主の目が届く店舗の厨房で製造・加工されております。通信販売の商品であっても、あくまでお店で召し上がっていただくものと同じでなければならないという店主の願いからです。決して量産するため外部へ製造委託するような事はしません。
不二屋のやきそば
| セット内容 | スープ、揚げ麺、野菜(玉ねぎ・キャベツ・竹の子・人参・もやし)、豚肉、片栗粉、割り箸、プラスチックカップ |
|---|---|
| 添加物 | かんすい、調味料(アミノ酸等) 保存料は使用していません |
| 賞味期限 | 到着日含め2日 |
| 保管方法 | 冷蔵庫(10度以下)で保管してください。 |
下記地域につきましては通販が出来ません。
当店の商品は保存料を使用していないため、お届けできない地域がございます。
不二屋のやきそばの秘密
不二屋のやきそばは、一般には「かたやきそば・バリソバ・あんかけやきそば」などと言われているものに近いのですが、あげめん・タレ（上に乗るあん）共に他店とは少し違うオリジナル。
普通やきそばと言うと、炒め焼きそば・ソースやきそばを連想しますが、不二屋では、このオリジナル商品をやきそばとして販売しています。
松阪のお客様には、食べ親しんで頂いているため、おかげさまで「不二屋のやきそば」でこの商品をわかって頂けるようです。
麺は、揚げ麺でサクサク感のある歯ごたえです。
タレ（上に乗るあん）は、中華そばにも使っているダシで、和風味のあっさり系で、野菜（玉ねぎ・キャベツ・人参・竹の子・もやし・青ねぎ）と豚肉が入った具だくさんです。
トロミは、少しかためです。タレが少しかたいので、最後までサクサク感を味わっていただけます。
ダシが決め手
タレには、野菜を煮るために、スープを使います。スープは、中華そばに使うのとほとんど同じダシを使います。
麺ももちろん自家製
揚げ麺は、毎朝麺の製造から始めます。麺については、少しだけ企業秘密があります。一つ言える事は、中華そばや、ラーメンの麺では、サクサク感が出ないのです。サクサク感を出すために独自の方法で麺を製造しています。
独自開発のサクサク麺
独自の製法で作った麺を油で揚げます。丁寧に丸の形になるように、ひとつずつ揚げていきます。
丸く揚げた揚げ麺は、直径約16cm・高さ約6cmです。
麺とタレの絶妙なバランス
スープで野菜を煮込んでトロミをつけたタレ（あん）は、少しかためで、あまり下にたれない位のかたさです。タレを固めに仕上げることによって麺に水分が移りにくくなり、サクサク感が長く楽しめます。
